氨基酸洗发水指使用氨基酸类表面活性剂做为主表面活性剂的洗发水(只在溶液里滴上两滴的不是严格意义上的氨基酸洗发水)，氨基酸类表面活性剂与其他表面活性剂有很好的协同作用。氨基酸是蛋白质的基本单位，氨基酸表面活性剂是具有发泡去污能力的椰子油（或者月桂油或者棕榈油）的氨基酸（比如谷氨酸、甘氨酸等）盐（钠盐、钾盐、三乙醇胺盐）。所以使用氨基酸洗发水对头发能起到一定的修复作用。原理：头发，头皮的主要成分为蛋白质，蛋白质及其衍生物对头发的二硫键的影响,使产品具有更好的亲和性、调理性以及顺滑性。