仰韶牛心柿，河南省渑池县特产，全国农产品地理标志。仰韶牛心柿栽培历史悠久，据史料记载该柿子始种于汉代，有数千年的历史。该柿子经自然日晒和放置后变为柿饼，软甜可口，化浆可与蜂蜜媲美。平均单果重250克，最大可达375克。脱涩吃脆酥利口，烘熟吃汁多甘甜。2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“仰韶牛心柿”实施农产品地理标志登记保护。