清炒黄瓜山药片需要的原料有200g淮山药、100g黄瓜、适量油、适量盐、适量糖、少许醋、适量葱姜蒜、少许生抽，其中淮山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；搭配的黄瓜，炒片，味道脆嫩，爽口。营养丰富。