1957年3月出生于浙江东阳，籍贯山东莒南。博士，教授，博导。浙江大学、华东理工大学、电子科技大学、西安电子科技大学兼职博士生导师。原任杭州电子科技大学校长。省有突出贡献中青年专家，省151人才工程第一层次人员，省新世纪151人才重点资助人员，有突出贡献博士后出站人员，享受国务院政府特贴专家。2017年4月12日，省委决定，因年龄原因，薛安克同志不再担任杭州电子科技大学校长、党委副书记职务。