用料材料 用量鹌鹑蛋茶叶生抽老抽花椒桂皮八角（我们本地叫茴香）盐冰糖做法1. 鹌鹑蛋放冷水中烧好，大火烧开后转小火5分钟 2. 入冷水中冲，剥去蛋壳 3. 锅中入水烧开，加生抽、老抽、茶叶（随便什么茶叶）、花椒、桂皮、八角 4. 再次烧滚放入剥好的鹌鹑蛋，加冰糖 5. 大火烧开，转小火30分钟，关火 6. 放冷后吃，最好浸在汤里第二天吃 1