香艳茄又名香艳梨、人参果。香艳茄为茄科多年生草本植物，以浆果供食用。香艳茄原产南美洲亚热带地区。于20世纪80年代末期引入中国，开始在南方城市少量栽培，后在北方发展。被少数人炒作为营养价值极高的药用保健蔬菜。一度在北方成为热门稀特蔬菜，身价倍增。