阿拉塔乌牛原产于苏联。具有乳肉兼用型的外貌，毛色为棕褐色，强壮结实。耐粗饲，耐寒，适应性强，抗病力好，但生产性能不太稳定。成年公牛体重800至900千克，母牛体重550至700千克，年平均产奶量可达3000至3500千克，乳脂率多为3.8至4.2%。