材料野山鸡，盐，白糖，花椒，胡椒，料酒，香葱，色拉油做法1、将野山鸡砍成小块。 2、往砍好的鸡肉里面加入上面的调料腌制10分钟 3、锅里面加入适量的色拉油烧到7成热 4、把腌制好的鸡肉加入锅里面炸3分钟出锅 5、在炸好的鸡肉里面加入适量的葱花搅拌均匀就可以食用了小诀窍注意：油温和炸的时间成反比例。鸡块砍的越小，腌制时间越快