制作材料 主料:苦瓜(500克) 虾仁(200克) 海蟹(50克) 辅料:肥膘肉(50克) 鸡蛋清(10克) 番茄(50克) 调料:盐(5克) 料酒(5克) 大葱(5克) 姜汁(3克) 淀粉(豌豆)(3克) 味精(1克) 猪油(炼制)(50克)