所需食材主料糯米1000克辅料猪肉(肥瘦)300克、豆腐200克调料味精2克、胡椒粉2克、盐10克、小葱25克、姜25克，榨菜些许、荸荠小丁些许做法1、糯米洗干净泡约1小时； 2、猪肉剁碎； 3、老豆腐用手捏碎； 4、肉馅、老豆腐、味精、胡椒粉、盐、小葱花，姜，榨菜，荸荠和匀成咸鲜味； 5、用手捏成小个圆球状，糯米上盘一滚，即肉圆沾满糯米蒸熟即成。