鸡丝汤是一道美味可口的地方名肴，又名吕母起义鸡丝汤，吕母鸡丝汤，鸡丝汤饭。创始人：吕母“新莽时期”，女，琅琊郡海曲县，今山东省日照市人。是中国历史上第一位农民起义的女领袖，所创制，起源于山东日照。与太公望红焖鸡，卤煮鸡杂，并称药膳系三大珍馐凤髓。老少皆宜，一般人群均可食用，溶解到鸡丝汤的营养成分，更易被人体吸收。