材料鲜豌豆300克,猪绞肉80克,白糖2克,淀粉2克,精盐3克,味精1克,鲜汤或水200毫升做法1、挑选新出的嫩豌豆,洗净待用。在淀粉里放入味精、糖、精盐1克、适量水兑成芡汁。 2、锅中放少量油烧至五成热,下肉炒散至亮油。 3、放下豌豆、精盐2克翻炒约2分钟,加入鲜汤或水,加盖用中火烧至汤汁将干时,约20-30分钟(根据豌豆的熟透程度),放入芡汁,炒翻均匀后起锅装碗即成。