锅贴乌鱼片是一道传统的菜肴，其主要食材是黑鱼、肥膘肉、鸡蛋清、生菜、火腿、荸荠。这些食材都是高营养的食材，含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。是一道营养丰富的美味菜肴。