泰山豆腐花是一道集美味、营养于一身的传统名吃，属鲁菜系。豆腐滑嫩可口，辣香咸鲜。深受群众喜爱。大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。