菜系：川菜原料：辅料： 葱姜蒜干辣椒八角花椒 调料：盐生抽醋白糖料酒白酒制作：1. 用剪刀将虾背的壳剪开，再用牙签，直接用牙签插进虾背的第三节处，将很轻松的就将虾线挑出 虾线挑起，慢慢的拽出就可 2 油温放八角、花椒炒香，加入海虾翻炒。要将海虾的水份炒干 3. 加入多些的温水，因为回头还有粉丝要吸一部分水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、 盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮开，小火慢烧至有虾鲜香的气味冒出即可关火