制作材料主料：素肉200克 辅料：红萝卜75克,芹菜75克,青蒜30克 调料：花生油30克,豆瓣酱20克,味精2克,生抽5克,淀粉(蚕豆)10克,白砂糖2克制作步骤1. 芹菜去叶洗净，切约一寸长段； 2. 蒜苗去根须，洗净后切约一寸长段； 3. 油下锅烧滚，先爆炒豆瓣酱，随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻； 4. 再加素丝、生抽、味精和白糖，炒拌约一分钟； 5. 用少许豆粉水勾芡即成。