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路井扯面的意思

jǐng chě miàn

路井扯面


拼音lù jǐng chě miàn
拼音字母lu jing che mian
拼音首字母ljcm

百科含义

路井扯面,是陕西省渭南市合阳县著名的传统小吃。不是那种只扯一根头的牛头扯面,也不是那种用擀杖把面饼压成炉齿状,拉长后再分开的扯面,而是一扯数条、一锅下几斤的扯面,一次可盛十多碗。路井扯面和面与众不同,即用即和,不需在盆里回性。

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