圪饦汤是山西古城岚州特有的一种传统风味小吃，历史悠久。它以其汤浓面筋、形制独特而极受岚县人民的喜爱。传说尉迟恭被贬岚州牧马时就极喜爱此食，他每天背石垒石塔回家后，总要吃一顿圪饦汤。圪饦汤的身价已倍增，成为岚县人逢年过节、红日大事、招待亲友、抚养病人、女人坐月子的必备佳品。