掌上团酷

手撕鳗鲞的意思

shǒu mán xiǎng

手撕鳗鲞


拼音shǒu sī mán xiǎng
拼音字母shou si man xiang
拼音首字母ssmx

百科含义

原料原料: 海鳗1条(约2500克)。 调料: 精盐150克,葱、姜共50克,黄酒5克。制法1、 将海鳗破背(腹部相连)、去肠、去鳃,抹干净,撒上精盐,擦透,吊在风口一星期。 2、 将风好的鳗鲞切段、洗净,上笼加上葱、姜、黄酒蒸15分钟。冷却后去皮、拆骨、撕散,装盘即成。特点鲜香有咬劲,配上香醋更佳。

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