俗云“金华火腿兰溪出”，兰溪生产“金华火腿”的历史悠久，创于唐代，已有1200余年历史，是金华各县火腿之鼻祖和主要产地。兰溪“金华火腿”质量上乘。其腿皮薄，肉板厚，精肉细红似玫瑰，肥肉透明，赛如水晶，不咸不淡，香气扑鼻，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，既可佐上进酒，又为补益身体之美肴，更是馈赠亲友之珍馐。