牛肉胡萝卜汤是一款汤品，制作原料主要有牛肉、胡萝卜等。牛肉胡萝卜汤是菜谱里的常见菜，胡萝卜富含果胶，常吃可帮助肝脏排毒，同时还含有大量的胡萝卜素，进入体内后部分可转变成维生素A，有补肝明目的作用；牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。