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炸鸡扇的意思

zhá shàn

炸鸡扇


拼音zhá jī shàn
拼音字母zha ji shan
拼音首字母zjs

百科含义

炸鸡扇是山东省的传统名菜,属于鲁菜系。将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟。倒入蛋清拌匀,再蘸上馍馍渣,将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出,待油8成熟时,再炸至金黄色捞出沥油,装盘,撒上花椒面即成

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