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蝴蝶瓜的意思

dié guā

蝴蝶瓜


拼音hú dié guā
拼音字母hu die gua
拼音首字母hdg

百科含义

蝴蝶瓜是一道美味可口的特色传统名菜,属于浙菜系。香脆可口,瓜嫩爽滑。把火腿切成长方形薄片;冬瓜先切成1-2厘米大厚片,再从中间片开,但不要切断,形成可以夹火腿的长方形“双飞片”,再将冬瓜用水焯一下,捞出过凉水。将火腿片加入冬瓜片中间,整齐码放碟中,加入用鸡粉勾兑成的汤大半杯,用旺火蒸约40分钟,至冬瓜软熟。炒锅放少量油,将蒸冬瓜的汤加入水淀粉、香油、胡椒粉、糖、盐煮成芡汁浇在冬瓜上即可。

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