原料:鲜栗子1000克。 调料:砂糖100克,白兰地酒250克 烹饪方法:将栗子煮熟剥去外壳、内膜,放入砂糖与沸水调匀的糖汁内,放进烤箱烤至黄色取出,放入金属盘内,倒上炖热的白兰地酒,点火燃烧,待熄灭时即可食用。