原料:鸡蛋3个,虾仁100克,青豆、葱头各200克,油、盐适量。 制法: 1.青豆洗净切末,虾仁洗净、沥干、切末,葱头洗净切末,鸡蛋打成蛋液备用。 2.锅内注油烧热,下葱头末、青豆略炒。 3.再加入虾仁末翻炒至熟,最后把蛋液徐徐倒入锅中,炒熟即可装盘。