山药百合糖水是一道美味可口的名点,属于粤菜系,具有清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的作用。制作主要原料有山药50克、干百合100克、红枣10粒。制作方法一般为:先将干百合、红枣清洗干净,山药去皮,切成4厘米,宽1厘米的快锅内放入500毫升清水,大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入锅、冰糖50克中,改小火煮45分钟,待水余下一半时,将冰糖放入至完全化开即可。