材料瘦肉250克，莲子50克，百合20克，蜜枣四只。调料精盐少许。做法①洗净莲子、百合、蜜枣。 ②将瘦肉放入滚水中，高火3分钟，取出过冷河。 ③将适量清水高火6分钟至滚，放入瘦肉、莲子、百合、蜜枣，中火40分钟，下盐调味即可。