鱼松

词语解释

鱼松[ yú sōng ]

用鱼类的肉加工制成的绒状或碎末状的食品。也叫鱼肉松。

详细含义

1. 用鱼类的肉加工制成的绒状或碎末状的食品。亦名鱼肉松。

   徐珂《清稗类钞·饮食·鱼松》：“碎切鱼肉为屑，炒之，曰鱼鬆。其法与製肉鬆相仿。”