酸辣瓜片是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。用冬瓜配以新鲜辣椒制成。此菜口感酸、辣、麻、香。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。此菜特别适合老年人、三高人群及减肥人士食用。