豆酱

词语解释

豆酱[ dòu jiàng ]

将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。

详细含义

1. 用豆发酵后制成的酱。

   汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”