多年生草本植物,叶子厚,没有柄,花白色或淡红色。根状茎可入药。
多年生草本植物,秋天开白色或淡红色的花,嫩苗可以吃,根肥大,可入药。
明李时珍《本草纲目·草一·术》:“苍术,山蓟也,处处山中有之……根如老薑之状,苍黑色,肉白有油膏。”