腐熟度是反映堆肥化过程稳定化程度的指标。即堆肥中的有机质经过矿化、腐殖化，最后达到稳定的状态指标。它既含有堆肥原料经过微生物的作用，堆肥产品最后达到稳定化和无害化，对环境不会产生不良影响；也包括堆肥产品有利于提高土壤肥力和促进植物生长的含义。