胡太平（1955年8月-2019年12月3日），男，汉族，陕西蓝田人，1974年6月参加工作，1974年4月加入中国共产党，在职研究生学历，工学博士。曾任陕西省人民检察院党组书记、检察长。2019年12月3日，胡太平因病医治无效，在西安逝世，享年65岁。