伯士乡是一地区名称，位于大荔县城东10公里处，南依洛河，东接朝邑。东西长6.9公里，南北宽6.5公里，辖13个行政村，70个村民小组。全乡共有耕地30884亩，地势平坦，土地肥沃，水利发达，牧草资源丰富，素有大荔县"白菜心"之称。大朝公路穿境而过，交通便利，通讯设施齐全。境内人民安居乐业，社会稳定，具有良好的投资环境。