干燥种子呈卵形或卵圆形，一端常成短嘴状突起，长约7～10毫米，短径约5～7毫米。外种皮淡黄白色至淡灰白色，光滑，一侧有种脊棱线，自种脐延至合点，质脆易剥落。内种皮膜质，淡棕色，紧贴于外种皮之内。种仁两片，肥厚，富油质。微有油气，味苦。以色白，饱满、子粒均匀者为佳。