牧豆树，指的是任何一种带刺的树木或者灌木，牧豆树生长在美国的西南部直至阿根廷（Argentina）和智利（Chile）。生长在河边的牧豆树可长到60英尺高（18米）而在干燥地区的牧豆树则只能长到3英尺（90厘米）高，但它的根却有50英尺（15米）长。