热电堆是一种热释红外线传感器，它是由热电偶构成的一种器件。它在耳式体温计、放射温度计、电烤炉、食品温度检测等领域中，作为温度检测器件获得了广泛的应用。词条详细介绍了热电堆的组成基本单元--热电偶；并详细介绍热电堆的结构、工作原理、主要参数以及应用。