即芝麻。
宋沉括《梦溪笔谈·药议》：“胡麻直是今油麻，更无他説，予已於《灵苑方》论之。其角有六稜者、有八稜者，中国之麻，今谓之大麻是也。有实为苴麻，无实为枲，又曰麻牡。张騫始自大宛得麻油之种，亦谓之麻，故以胡麻别之，谓汉麻为大麻也。”明李时珍《本草纲目·穀一·胡麻》：“方茎以茎名，狗虱以形名，油麻、脂麻谓其多脂油也。”中国近代史资料丛刊《太平天囯·颁行历书》：“立夏三种油麻。”参见“芝麻”。