氟牙病是指人体在牙齿发育过程中摄氟过量，造釉细胞受损、钙化所致的疾病。氟牙病多发生于门齿和犬齿的唇侧面，牙表面粗糙，失去光泽，并布满大小不等、形态各异的褐色条纹或斑点，质脆易折，牙釉母质细胞受毒作用，发生变形或坏死，引起牙釉母质发育不全所致的斑釉齿。