桑叶的嫩芽。
桑眼是汉语词语，是指桑叶的嫩芽。
宋范成大《馀杭道中》诗：“桑眼迷离应欠雨，麦鬚骚杀已禁风。”宋杨万里《桑茶坑道中》诗之四：“桑眼未开先着椹，麦胎纔茁便生鬚。”宋陆游《初春》诗之一：“土膏动后麦苗长，桑眼绽来蚕事兴。”