桃树树皮上所含的一种脂胶，中医用来治痢疾，工业上可做粘合剂原料。
晋葛洪《抱朴子·仙药》：“桃胶以桑灰汁渍，服之百病愈。”唐李贺《南园》诗之三：“桃胶迎夏香琥珀，自课越佣能种瓜。”明李时珍《本草纲目·果一·桃胶》：“桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出。”