李永才，男，教授，博士，硕士生导师，甘肃农业大学食品科学与工程院副院长、副书记。主要从事农产品贮藏与加工方面的教学和科研工作，专长于果蔬采后生物学与技术。已完成省部级科研项目5项，已鉴定课题4项，获地厅级科技进步二等奖2项，国家发明专利3项。现主持国家自然基金项目、甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目以及中国博士后基金面上项目各1项。合著《无公害蔬菜保鲜技术》（甘肃科学技术出版社）和《无公害果品保鲜技术》（甘肃科学技术出版社）专著2部，参编《Postharvest Pathology》（Springer）和《Handbook of Chitosan Research and Applicati...