指兑换金银时按成色和分量折算；兑换外汇时按规定牌价折算。
折兑，折算调换。宋 苏轼 《上皇帝书》有记载。
折算调换。
宋苏轼《上皇帝书》：“陕西粮草，不许折兑。”《宋史·食货志下三》：“陕西盐钞，出多虚钞，而盐益轻，以钞折兑粮草，有虚抬边糴之患。”