恒温库是储藏果品、蔬菜、花卉和其它易腐易烂商品的专用商储设施。规范合理，严格科学的温度控制是恒温库保证商品储藏质量的关键。由于恒温库客观上存在着区域温差和空间温差，并不能保持绝对平均和恒定的最适温度，这直接影响着冷藏商品的整体质量和企业的经济效益。