亚稳相又称介稳相。在热力学上虽不最稳定、但却是相对稳定的相。在合的自由能一成分曲线上，亚稳相的分对应于自由能曲线的极值点，但非最小值点（稳定相，或平衡相，则应于最小值点）。因此，亚稳相在加热时就会逐步过渡到稳定的平衡相。这种物相由于制备工艺、缺陷等条件暂时存在，并有着向稳定相转变的趋势。亚稳相的吉布斯自由能较稳定相高，如果经过足够长的时间，亚稳相可以转变为稳定相。马氏体是一种著名的亚稳相，马氏体（M）是碳溶于α-Fe的过饱和的固溶体，是奥氏体通过无扩散型相变转变成的亚稳定相。