五行蔬菜汤源于日本，发明者是现任日本预防医化学研究所所长、细胞学博士立石和博士。根据“药食同源”理论，历经无数次失败后，找到的使用白萝卜、萝卜叶、香菇、胡萝卜及牛蒡熬汤抑制癌细胞的办法及最佳配比。他所研究的蔬菜汤及糙米茶，掀起了以日本为中心的欧洲、美国、韩国、台湾等发达国家和地区的蔬菜汤热。在日本饮用蔬菜汤有效的克服癌症的患者近十万人之多。在日本，五行蔬菜汤被誉为“21世纪神奇的救命汤”。