孟祥瑞，男，汉族，1965年10月出生，吉林洮南人，工学博士，教授，博士生导师，安徽理工大学副校长。淮南市政协副主席，民革淮南市委主委。1990年1月参加工作，安徽省学术和技术带头人，享受国务院特殊津贴。2013年入选“国家百千万人才工程"，并获得“有突出贡献中青年专家”荣誉。