霜降节后成熟的稻米。
晚米，读音为wǎn mǐ ，是一个汉语词语，意思是霜降节后成熟的稻米。
明李时珍《本草纲目·穀一·粳》﹝发明﹞引宗奭曰：“粳以白晚米为第一，早熟米不及也。”洪深《香稻米》第三幕：“自从用了肥田粉，只有晚米格外出得多，我们都种晚米了。”