锅巴肉

百科含义

锅巴肉片是道四川名菜，其特点是肉片鲜嫰，锅巴酥香，热气腾腾，浓香四溢，将滚烫的卤料倒进锅巴里，呲啦一阵响，肉汁嵌入锅巴缝隙中，酥软可口。