用料材料 用量茄子两个辣椒一个葱姜适量酱油适量盐适量五花肉适量做法1. 茄子去皮洗净，切长条。辣椒滚刀块。姜蒜切丝。2. 起锅热油，小火将入五花肉扁出猪油，将五花肉拨至一边，转大火下葱姜辣椒爆香，趁热入一勺酱油，闻到呛味下入茄条，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，转小火慢炖。3. 最后调入适量盐跟味精，出锅。1